Schaumsuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Kokos, Curry und Samosa
Speisekarte
Tagesmenü
Cannelloni von Krustentieren
Sorbet von der Zitronen-Melisse
Gegrillter Kalbsrücken mit frischen Pfifferlingen
Gemüse und Kartoffelrösti
Zwetschgen-Knödel mit Vanille
3 Gänge 69,90 Euro (ohne Fischgang & Sorbet)
4 Gänge 85,90 Euro (ohne Sorbet)
5 Gänge 89,90
Zu Unverträglichkeiten und Allergenen fragen Sie bitte unsere Service Mitarbeiter. Eine Liste liegt für Sie bereit.
4 Gänge 85,90 Euro (ohne Sorbet)
5 Gänge 89,90
Zu Unverträglichkeiten und Allergenen fragen Sie bitte unsere Service Mitarbeiter. Eine Liste liegt für Sie bereit.
Vorspeisen
Schaumsuppe von Birnen
Bohnen und Speck
12,00 Euro
Wildkräutersalat
mit Thai-Mango, Jakobsmuschel und Wildgarnele
19,90 Euro
Carpaccio
von der Roten Beete mit gratiniertem Ziegenkäse
14,90 Euro
Rindertartar
mit Wachtelei,
Schmand und Schnittlauch-Öl, Röstbrot
Klein 75 Gr. 17,90 Euro
Groß 140 Gr. 27,90 Euro
Groß 140 Gr. 27,90 Euro
Fisch & Krustentier Suppe
mit Aioli, Brot und Parmesan
17,90 Euro
Pasta
Pasta mit Parmesan-Trüffelrahm
klein 18,90 Euro, groß 32,90 Euro
Perigord Trüffel 7 Euro pro Gramm
Perigord Trüffel 7 Euro pro Gramm
Frische Pasta mit Garnelen
Chili & Krustentierschaum
klein 16,90 Euro / groß 27,90 Euro
Vegetarisch
Kartoffel-Gemüseacker mit Pfifferlingen und Trüffel
29 Euro
Risotto mit Erbsen
Amalfi Zitrone, Parmesan
18 Euro
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Kloß von der Roten Beete
in Weißwein-Kapern-Sauce
18 Euro
Fisch
Gegrillter Thunfisch
Gemüseeintopf mit Kokosmilch, Chili und Zitronengras
Klein 26,90 Euro / Groß 37,90 Euro
Riesengarnelen und Jakobsmuscheln
auf Krustentier Risotto
klein 27,90/ Groß 37,90 Euro
Krosses Zanderfilet mit Pfifferlingen
und Gemüse auf Stampfkartoffeln
klein 29,90 Euro / Groß 38,90 Euro
Krosser Oktopus
auf Peperonata und Gnocchi
Klein 19,90 Euro / Groß 33,90
Fleisch
Unser Kalbsschnitzel
mit erfrischenden Gurken und lauwarmen Speckkartoffel-Salat
Klein 26,90 Euro / Groß 33,90 Euro
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Gemüse und Röstkartoffeln
34,90 Euro
Chefs Cheeseburger
Bacon, Cheddar, Schmorzwiebeln, BBQ Sauce,
Pommes Frites mit Parmesan Spänen
19,90 Euro
Zarter Kalbs-Tafelspitz
mit Schlosskartoffeln,
frischem Gemüse und Meerrettichsauce
28,90 Euro
Rinderfilet vom Friesischem Rind
mit feiner Jus, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und buntem Salat
200gr. 39,90 Euro / 300gr. 49,90 Euro
Portion Röstzwiebeln 6,50 Euro
Portion Pfeffersauce 5,50 Euro
Portion Röstzwiebeln 6,50 Euro
Portion Pfeffersauce 5,50 Euro
Geschnetzeltes vom Kalbsrücken
mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Rösti und Salat
39,90 Euro
Gebackenes Kotelett vom Wollschwein
mit einer Speck-Zwiebel-Jus, Gemüse und Röstkartoffeln
29,90 Euro
Dessert
Beeren
unter der geflämmten Baiserhaube mit Tahitivanille
14,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
17,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
17,50 Euro
Crème Brulée
mit frischen Beeren
13,50 Euro
Schokoladen-Soufflé
mit flüssigem Kern, Früchten und Mangosorbet
14,50 Euro
Karamellisierte Apfeltarte
mit feinem Vanilleeis
13,50 Euro
Eiscreme und Sorbet
pro Kugel 3,50 Euro
Auswahl an gereiftem Käse
18,00 Euro
Köstlich
