Schaumsuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Samosa
Speisekarte
Tagesmenü
Cannelloni von Krustentieren
Sorbet von der Holunderbeere
Rücken und Ragout vom Reh
mit frischen Pfifferlingen, Süd Tiroler Speck, Gemüse und Quittenkrapfen
Zwetschgen-Knödel mit Vanille
3 Gänge 69,90 Euro (ohne Fischgang & Sorbet)
4 Gänge 85,90 Euro (ohne Sorbet)
5 Gänge 89,90
Zu Unverträglichkeiten und Allergenen fragen Sie bitte unsere Service Mitarbeiter. Eine Liste liegt für Sie bereit.
4 Gänge 85,90 Euro (ohne Sorbet)
5 Gänge 89,90
Zu Unverträglichkeiten und Allergenen fragen Sie bitte unsere Service Mitarbeiter. Eine Liste liegt für Sie bereit.
Vorspeisen
Schaumsuppe
von Birnen, Bohnen und Speck
12,00 Euro
Wildkräutersalat
mit Thai-Mango, Jakobsmuschel und Wildgarnele
19,90 Euro
Carpaccio
von der Roten Beete mit gratiniertem Ziegenkäse
14,90 Euro
Rindertartar
mit Wachtelei,
Schmand und Schnittlauch-Öl, Röstbrot
Klein 75 Gr. 17,90 Euro
Groß 140 Gr. 27,90 Euro
Groß 140 Gr. 27,90 Euro
Fisch & Krustentier Suppe
mit Aioli, Brot und Parmesan
17,90 Euro
Pasta
Pasta mit Parmesan-Trüffelrahm
klein 18,90 Euro / groß 32,90 Euro
Weißer Alba Trüffel 13 Euro per Gramm,
Perigord Trüffel 7 Euro pro Gramm
Weißer Alba Trüffel 13 Euro per Gramm,
Perigord Trüffel 7 Euro pro Gramm
Frische Pasta mit Garnelen
Chili & Krustentierschaum
klein 16,90 Euro / groß 27,90 Euro
Vegetarisch
Kartoffel-Gemüseacker mit Herbstpilzen und Trüffel
32 Euro
Risotto mit jungen Erbsen
Amalfi Zitrone und Parmesan
18 Euro
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Fisch
Gegrillter Thunfisch
Gemüseeintopf mit Kokosmilch, Chili und Zitronengras
Klein 26,90 Euro / Groß 37,90 Euro
Riesengarnelen und Jakobsmuscheln
auf Krustentier Risotto
klein 27,90/ Groß 37,90 Euro
Krosses Zanderfilet mit mit Herbstpilzen in Rahm
und Gemüse auf Stampfkartoffeln
klein 29,90 Euro / groß 38,90 Euro
Krosser Oktopus
auf Peperonata und Gnocchi
klein 19,90 Euro / groß 33,90 Euro
Fleisch
Unser klassischer Gänsebraten
mit Rot-, Grün- und Rosenkohl, Bratapfel, Röstkartoffeln und Klößen
mindestens 2 Personen zu 45 Euro pro Person
Gänseessen bitte 2 Tage im Voraus reservieren!
Gänseessen bitte 2 Tage im Voraus reservieren!
Grünkohl mit Kohlwurst & Mettend
Kassler, Bratkartoffeln und Senf
25,90 Euro
Zarter Kalbs-Tafelspitz
mit Schlosskartoffel,
frischem Gemüse und Meerrettichsauce
28,90 Euro
Chefs Cheeseburger
Bacon, Cheddar, Schmorzwiebeln, Burger-Sauce ,
Pommes Frites mit Parmesan Spänen und Cole Slaw
19,90 Euro
Unser Kalbsschnitzel
mit erfrischendem Gurken- und lauwarmen Speckkartoffel-Salat
klein 26,90 Euro / groß 33,90 Euro
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Gemüse und Röstkartoffeln
36,90 Euro
Züricher Geschnetzeltes vom Kalbsrücken
mit Herbstpilzen in Rahm, Rösti und Salat
35,90 Euro
Krosse halbe Bauernente
mit Bratapfel, Rotkohl und Gemüse, dazu Röstkartoffeln und Klöße
39,90 Euro
Rinderfilet vom Friesischem Rind
mit feiner Jus, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und buntem Salat
200g 39,90 Euro / 300g 49,90 Euro
Portion Röstzwiebeln 6,50 Euro,
Portion Pfeffersauce 5,50 Euro
Portion Röstzwiebeln 6,50 Euro,
Portion Pfeffersauce 5,50 Euro
Dessert
Schokoladen-Soufflé
mit flüssigem Kern, Früchten und Mangosorbet
14,50 Euro
Karamellisierte Apfeltarte
mit feinem Vanilleeis
13,50 Euro
Crème Brulée
mit frischen Beeren
13,50 Euro
Beeren
unter der geflämmten Baiserhaube mit Tahitivanille
14,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
17,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
17,50 Euro
Kleine Auswahl an gereiftem Käse
mit Baguette, Feigensenf und französischer Salzbutter
18,00 Euro
Eiscreme und Sorbet
pro Kugel 3,50 Euro
Köstlich
