Schaumsuppe vom Hokkaido Kürbis
mit knuspriger Samosa
Speisekarte
Tagesmenü
Krosser Oktopus
auf Parmesan-Kartoffelstampf und Schnittlauch-Butter Sauce
Sorbet von der Zitronen-Melisse
Rücken und Ragout vom Reh
mit frischen Pfifferlingen, Süd Tiroler Speck, Gemüse und Kartoffelrösti
Gebackener Grieß
mit Zwetschge und Vanille
3 Gänge 69,90 Euro
ohne Fischgang, ohne Sorbet
4 Gänge 85,90 Euro
ohne Sorbet
5 Gänge 89,90 Euro
ohne Fischgang, ohne Sorbet
4 Gänge 85,90 Euro
ohne Sorbet
5 Gänge 89,90 Euro
Vorspeisen
Büffelmozzarella
mit eingelegten Kirschtomaten, Wassermelone und Basilikum
16,90 Euro
Wildkräutersalat
mit Thai-Mango, Jakobsmuschel und Wildgarnele
19,90 Euro
Carpaccio
von der Roten Beete mit gratiniertem Ziegenkäse
14,90 Euro
Rindertartar
mit Wachtelei,
Schmand und Schnittlauch-Öl, Röstbrot
Klein 75 Gr. 17,90 Euro
Groß 140 Gr. 27,90 Euro
Groß 140 Gr. 27,90 Euro
Fisch & Krustentier Suppe
mit Aioli, Brot und Parmesan
17,90 Euro
Pasta
Frische Pasta mit Garnelen
Chili & Krustentierschaum
klein 16,90 Euro / groß 27,90 Euro
Pasta mit Pfifferlingen
Süd Tiroler Speck, Kirschtomaten und Parmesan
18 Euro
Vegetarisch
Kartoffel-Gemüseacker
mit frischen Pfifferlingen und Trüffel
32 Euro
Risotto mit Erbsen
Spargel, Amalfi Zitrone, Parmesan
29 Euro
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Fisch
Gegrillter Thunfisch
Gemüseeintopf mit Kokosmilch, Chili und Zitronengras
Klein 26,90 Euro / Groß 37,90 Euro
Riesengarnelen und Jakobsmuscheln
auf Krustentier Risotto
klein 27,90/ Groß 37,90 Euro
Krosses Zanderfilet mit Pfifferlingen
Stampfkartoffeln, Gemüse und Schnittlauch Buttersauce
klein 29,90 Euro / Groß 38,90 Euro
Fleisch
Unser Kalbsschnitzel
mit erfrischenden Gurken und lauwarmen Speckkartoffel-Salat
Klein 26,90 Euro / Groß 33,90 Euro
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Gemüse und Röstkartoffeln
34,90 Euro
Chefs Cheeseburger
Bacon, Cheddar, Schmorzwiebeln, BBQ Sauce,
Pommes Frites mit Parmesan Spänen
19,90 Euro
Filet vom Wollschwein
mit Pilzen in Rahm, Gemüse und Rösti
klein 26,90 / Groß 32,90 Euro
Zarter Kalbs-Tafelspitz
mit Schlosskartoffeln,
frischem Gemüse und Meerrettichsauce
28,90 Euro
Rinderfilet vom Friesischem Rind
mit feiner Jus, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und buntem Salat
200gr. 39,90 Euro / 300gr. 49,90 Euro
Portion Röstzwiebeln 6,50 Euro
Portion Pfeffersauce 5,50 Euro
Portion Pfifferlinge 6,90 Euro
Portion Röstzwiebeln 6,50 Euro
Portion Pfeffersauce 5,50 Euro
Portion Pfifferlinge 6,90 Euro
Dessert
Beeren
unter der geflämmten Baiserhaube mit Tahitivanille
14,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
17,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
17,50 Euro
Crème Brulée
mit frischen Beeren
13,50 Euro
Schokoladen-Soufflé
mit flüssigem Kern, Früchten und Mangosorbet
14,50 Euro
Karamellisierte Apfeltarte
mit feinem Vanilleeis
13,50 Euro
Eiscreme und Sorbet
pro Kugel 3,50 Euro
Auswahl an gereiftem Käse
18,00 Euro
Köstlich
