Schaumsuppe von gelber Paprika
mit Gurkenperlen und Kräutern
Speisekarte
Tagesmenü
Gegrillter Seeteufel
auf Erbsenrisotto und Amalfi Zitrone
Sorbet von Zitronen Melisse
aus unserem Garten
Kalbsfilet im Parmaschinken-Mantel
an Sommergemüse, Pfifferlingen und Beurre Blanc
Joghurt-Parfait
an Pfirsichen
3 Gänge 54,90 Euro ohne Fischgang ohne Sorbet
4 Gänge 69,90 Euro ohne Sorbet
5 Gänge 75,90 Euro
4 Gänge 69,90 Euro ohne Sorbet
5 Gänge 75,90 Euro
Vorspeisen
Büffelmozzarella
mit eingelegten Kirschtomaten, Wassermelone und Basilikum
14,90 Euro
Wildkräutersalat
mit Thai-Mango, Jakobsmuschel und Wildgarnele
16,90 Euro
Carpaccio
von der Roten Beete mit gratiniertem Ziegenkäse
12,90 Euro
Rindertartar
mit Wachtelei,
Schmand und Schnittlauch-Öl, Röstbrot
Klein 75 Gr. 14,90 Euro
Groß 140 Gr. 26 Euro
Groß 140 Gr. 26 Euro
Fisch & Krustentier Suppe
mit Aioli, Brot und Parmesan
15,90 Euro
Pasta
Frische Pasta mit Garnelen
Chili & Krustentierschaum
klein 14,90 Euro / groß 21,90 Euro
Frische Pasta mit Pfifferlingen
Speck und gehobeltem Parmesan
18 Euro
Vegetarisch
Risotto mit feinen Erbsen
klein 18 Euro/ groß 29,90 Euro
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Gerne servieren wir Ihnen auch unsere Fische und Krustentiere zu diesem Gericht (Aufpreis)
Kartoffel-Gemüseacker
mit frisch Pfifferlingen und Trüffel
28 Euro
Fisch
Krosses Zanderfilet auf Kartoffelstampf
mit Erbsen und Zitronen-Thymian, Gemüse und Champagnerschaum
Klein 27,90 Euro / Groß 35,90 Euro
Gegrillter Thunfisch
Gemüseeintopf mit Kokosmilch, Chili und Zitronengras
Klein 26,90 Euro / Groß 34,90 Euro
Riesengarnelen und Jakobsmuscheln
auf Krustentier Risotto
klein 23,90/ Groß 37,90 Euro
Fleisch
Unser Kalbsschnitzel
mit erfrischenden Gurken und lauwarmen Speckkartoffel-Salat
Klein 22,90 Euro / Groß 27,90 Euro
Pfifferlinge oder Steinpilze in Rahm oder Natur 7,00 Euro
Pfifferlinge oder Steinpilze in Rahm oder Natur 7,00 Euro
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
Cordon Bleu vom Kalbsrücken
mit Gemüse und Röstkartoffeln
29,90 Euro
Chefs Cheeseburger
Bacon, Cheddar, Schmorzwiebeln, BBQ Sauce,
Pommes Frites mit Parmesan Spänen
18,90 Euro
Filet vom Wollschwein
mit Pilzen in Rahm, Gemüse und Rösti
klein 22,90 / Groß 29,90 Euro
Zarter Tafelspitz
mit Schloßkartoffeln, frischem Gemüse und Meerrettichschaum
25,90 Euro
Rinderfilet vom Friesischem Rind
mit feiner Jus, Kräuterbutter, Röstkartoffeln und buntem Salat
200gr. 39,90 Euro / 300gr. 49,90 Euro
Portion Röstzwiebeln 4,50 Euro
Portion Pfeffersauce 4,50 Euro
Portion Steinpilze in Rahm oder Natur 7,00 Euro
Portion Röstzwiebeln 4,50 Euro
Portion Pfeffersauce 4,50 Euro
Portion Steinpilze in Rahm oder Natur 7,00 Euro
Dessert
Beeren
unter der geflämmten Baiserhaube mit Tahitivanille
9,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
14,50 Euro
mit Obstbrand am Tisch flambiert
14,50 Euro
Crème Brulée
mit frischen Beeren
9,50 Euro
Schokoladen-Soufflé
mit flüssigem Kern, Früchten und Mangosorbet
9,50 Euro
Karamellisierte Apfeltarte
mit feinem Vanilleeis
9,50 Euro
Eiscreme und Sorbet
pro Kugel 3,50 Euro
Auswahl an gereiftem Käse
14,00 Euro
Köstlich
